Lakse lasagne

Efter en skøn dag med 2½ time i fitness kunne jeg mærke, at jeg virkelige manglede noget protein! Derfor kom jeg i tanke om at lave en lille lækker lasagne som denne! Den smager super duper skønt og er meget mættende, og den er spækket med protein!! Den er rimelig nem at lave og tager ikke ret lang tid at lave. Derfor synes jeg denne ret er perfekt til en hyggelig aften :-)

Lakse lasagne til ca. 2-3 personer
Ingredienser: 

200 g lakse fillet

1 pakke friske lasagne plader

450 g frossen spinat

2 dl skummet mælk

2 æg

2 fed hvidløg

1 mellemstort løg

1 pakke light flødeost

salt og peber

revet ost til toppen (ca. 2-3 håndfulde)

Fremgangsmåde:

- i en gryde: tø spinaten helt. Når dette sker fjerne man det værste overskydende vand
- hak løg og hvidløg, og tilsæt dem i gryden med spinaten sammen med mælk og æg

- lad det så på et varmt blus i et par minutter

- laksens skind skal fjernes (hvis der er sådan noget)

- skær laksen i små fine og tynde stykker

- tænd ovn på 200 graders varmluft

- i et ovnfast fad smører man en lille sjat olie rundt, sådan så man undgår, lasagnen sidder fast i fadet
- kom et lag lasagne plader i fadet

- herefter lægges følgende lag:

Første lag: Smør ¼ af spinat sovsen på pladen + 1/3 af laksen og 1/3 af flødeosten i små klumper

Andet lag: Smør 2/4 af spinat sovsen på pladen + resten af laksen og 1/3 af flødeosten i små klumper

Sidste lag: Smør flødeosten ud på lasagne pladen + kom resten af spinat sovsen på og drys en håndfuld revet ost på toppen

- når lasagnen er næsten færdig, kan man, for at gøre den ekstra lækker, lige drysse en håndfuld ost mere på :-)

- lasagnen skal bage ca. 20-30 minutter i alt

- nyd lasagnen med det samme :-)

Bettina