Broccolisalat med kylling

Efter en hård omgang træning er det vigtigt med en masse protein. Derfor er denne ret perfekt! Den er meget mættende, og smager super skønt. Og det bedste af det hele er at den er meget nem at lave, selv hvis man er meget træt :)

Broccolisalat med kylling (1 pers.)
Ingredienser:
1/2 broccoli
120 g kyllingefilet
1 rødløg
1 spsk citronsaft
1,5 spsk honning
smør til stegning

Fremgangsmåde:
- start med at dampe broccolien i en gryde, hvor bunden er fyldt med vand (smag på dem for at tjekke om de er færdige - de skal være bløde uden på, men sprøde inden i)
- lad broccolien køle af (ca. 30 min)
- snit løget og læg det ved broccolien
- hak kylligefileterne i små stykker
- kom fedtstof i en gryde og steg kyllingen
- når kylligen er næsten stegt færdig tilsættes citron og honning, som giver en lidt sprød og meget lækker overflade
- krydder kyllingen med salt og peber

Bettina