Cookies kan gøre alle dage bedre, især når de er lige så lækre som disse! Cookiesne her er ikke ligefrem sunde, men de er en sundere udgave af, hvad de kan være. Så blot det at de er lidt sunde gjorde, at jeg spiste dem alt for hurtigt, da de ikke gav mig så dårlig samvittighed igen.. Jeg elsker cookies!
Cookies med tranebær
Ingregienser:
125 g blødt smør/magarine
50 g sukker
70 g brunfarin
1 æg
2 tsk citronsaft
1/2 tsk salt
1 tsk bagepulver
85 g hvedemel
120 g fiber havergryn / grove havreflager
110 g tranebær (let hakkede)
100 g mandler (let hakkede)
80 g kokosmel
- laves i en skål eller rørmaskine (ikke nødvendigt)
- tænd ovn på 180 grader
- bland det bløde smør, sukker og brun farin godt sammen
- tilsæt æg og citronsaft og rør godt
- tilsæt mel, salt og bagepulver
- rør dejen godt sammen
- tilsæt havregryn, mandler og tranebær
- sluttelig tilsættes kokosmel, og dejen røres godt
- form cookiesne med 2 spiseskeer, og pres dem derefter helt flade med enten skeen eller din hånd
- bag cookiesne i ca. 12-15 min ved 180 grader varmluft
Ingen kommentarer:
Send en kommentar