Dulce de leche

For de der ikke ved det, så er dulce de leche meget syndig karamel lavet af kun en ingrediensens nemlig kondenseret mælk. Kondenseret mælk kan bruges til helt vildt mange lækre ting, hvilket vi på vores blog kommer ind på senere! Kondenseret mælk kan købes hos de fleste supermarkeder.

Denne opskrift giver den lækreste, smovsede, syndige karamel. Denne karamel kan bruges som "frosting" på en chokoladekage, som creme i en lagkage, som fyld i macarons og whoopie pies, eller man kan dyppe syrlige æble-både i karamellen som en lille lækker snack midt på dagen. Og så lige en hel masse andre ting...!

Tip: kog endelig 2-3 dåser nu når du alligevel er igang. De kan holde sig i hvert fald en del måneder i ubrudt tilstand :)

En dåse syndig karamel
Ingredienser:
1 dåse kondenseret mælk
Vand

Fremgangsmåde:
- pil etiketten af dåsen med kondenseret mælk
- læg den i en stor gryde og fyld gryden med vand så det dækker hele dåsen
- kog nu dåsen ved svag varme i 3 timer (dåsen SKAL være dækket af kogende vand hele tiden)
- når der er gået 3 timer hældes vandet fra, og lad nu dåsen køle mindst 1 time
- åben herefter dåsen og brug den lækre karamel
- hvis du ikke bruger al karamellen, så husk at putte den i en lufttætbeholder af en art

Charlotte