mandag den 16. december 2013

Abrikoskugler

Normalt er jeg ikke den største fan af tørret abrikos, men da jeg sad inde med en pakke, skulle de jo bruges til noget. Derfor valgte jeg at lave disse super lækre søde abrikoskugler, som endte ud med at være ekstremt lækre! Den kondenserede mælk giver sødme sammen med abrikoserne. Mandlerne og kokosmelet giver en lækker cremet konsistens! Og så er de endda også super nemme at lave. En skøn lille snack!
Abrikoskugler
Ingredienser:
55 mandler 
200 g tørret abrikos 
200 g kondenseret mælk 
70 g kokos mel + ekstra kokosmel til at rulle kuglerne i til slut


Fremgangsmåde:
  • Hak mandlerne i en minihakker, sådan så det bliver til mandelmel 
  • Tilsæt abrikoserne og blend til du har en cremet tyk masse
  • Tilføj den kondenserede mælk og kokosmel, og blend det hele godt sammen
  • Form små kugler 
  • Rul kuglerne i kokos
  • Opbevar abrikos kugler i køleskabet indtil servering
Bettina 

2 kommentarer:

  1. Årh, de lyder bare gode - er sikker på, de lige er noget for mig (:

    - Anne

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja de vil helt sikkert blive et hit, de er super lækre! De holdte ikke længe i mit køleskab! :-)
      - Bettina

      Slet