Cæsar salat a la Australien

I Australien er cæsar salat noget helt andet end det vi forbinder det med i Danmark! I Australien har de det med at komme æg i alt, hvilket godt kan blive lidt for meget nogle gange, men netop i denne salat er det rigtig lækkert! Det giver mere fylde og godt med protein. Og så er der selvfølgelig også bacon i... hvem kan ikke lide bacon i alt? Så ja denne cæsar salat er et godt og anderledes alternativ til den man plejer at lave i Danmark! :-)

Cæsar salat a la Australien (4 personer)
Ingredienser salat:

200 g salat blade

1 stor avokado 

Frisk parmesanost revet (mængde efter behov)

4 æg (hårdkogt)

4-8 stykker bacon

Ingredienser brødtern: 

Nogle skiver daggammelt brød 

3 fed hvidløg

½ dl oliven olie 

Salt 

Peber  

Fremgangsmåde: 

• Skær brødet ud i tern og kom dem i en skål
• Hæld olien over og lad det trække sammen med hvidløg knust i en hvidløgs presser, salt og peber
• Lad det trække i ca. 20 min. 
• Tænd ovn på 200 graders varmluft
• Imens koges æggene (kog dem i ca. 8-10 min)
• Steg bacon ved høj varme sådan det bliver meget sprødt 
• Lad æg og bacon køle helt af 
• Spred dine brødtern ud på en bageplade og bag dem i ca. 30 min. eller til de er gyldne og sprøde
• Imens skæres salat og avokado ud og kom det i en skål 
• Tilsæt æg skåret i skiver og bacon skåret i små tern 
• Drys revet parmesan ost over salaten 
• Tag brødternene ud af ovnen og server dem lune til salaten

Tip server eventuelt salaten med cæsar dressing hvis du vil gå all in! 

Bettina