Varmrøget laks på bund af salat

Nu må sommeren snart være på vej! Denne lækre sommerret er ganske simpel at lave, men kræver dog lige, at man besøger sin fiskehandler og køber et lækkert stykke varmrøget laks inden. Varmrøget laks kan dog også købes hos de fleste supermarkeder.

Varmrøget laks på bund af salat
Ingredienser 1 pers.:
1 stk varmrøget laks
et par salatblade
2 stk tomater
1/4 agurk
en håndfuld brøndkarse

Dressing: limesaft, olie, lidt vand

Fremgangsmåde:
- skyl alle grøntsagerne
- riv salaten i lidt mindre stykker
- skær tomaterne i både
- skær agurken i små stykker
- anret grøntsagerne blandet på en tallerken, og lig herefter laksestykket ovenpå
- top med brøndkarsen

- dressing: bland limesaft med lige dele olie og fortynd evt. med lidt vand eller mere limesaft
- smag til med salt og lidt peber og evt. sukker eller honning hvis den er for syrlig

Charlotte