Tomatsalat

Hvis du lige som mig, ofte kommer til at spise en lidt for stor eftermiddag snack, og derfor mister aftensmads-appetitten, så er en lille, lækker og frisk ret som tomatsalat den perfekte aftensmad. Sund og let til en travl dag :)

Tomatsalat 1 person
Ingredienser:
4 store friske tomater
1 frisk mozzarella ost
frisk basilikum

dressing:
1 spk. olivenolie
3 spk. balsamico eddike
Lidt salt

Fremgangsmåde:
- tomaterne skylles og skæres i skiver
- mozzarellaen skæres også i skriver
- tomater og mozzarellaen lægges på en tallerken eller et fad
- pynt med frisk basilikum
- bland olie, eddike og salt i et glas, og det hældes herefter over tomatsalaten

Bettina