Broccoli salat

Nemme aftensmads måltider er mine yndlings! Især når man skal lave aftensmaden med en baby på hoften. Ja faktisk kan tidspunktet imens aftensmaden skal laves tit være det værste tidspunkt i livet som au pair ;-) Så nogle gange er køkkenet bare ikke helt mit afslapnings rum, som det ellers normalt er. Men ja, det er jo også lidt hyggeligt at få baby-knus når man er i køkkenet ;-) Denne ret er super nem at lave, også selvom man kun har en arm fri! Og så smager denne salat helt vildt lækker og frisk - prøv den!

Broccoli salat

Ingredienser:

250 g brocoli 

100 g gulerødder (ca. 2 stk)

1 æble 

½ rødløg 

100 g yoghurt naturel 

20 g frisk citronsaft

1-2 tsk sød paprika

Salt 

Peber

Fremgangsmåde:

• Kom grønsagerne i en blender, og blend dem til ønskede konsistens (man kan evt. bare hak dem super fint/riv dem på den grove side af rivejernet) 
• Kom i en serverings skål, og rør yoghurt, citron, paprika, salt og peber i og smag til efter egne smagsløg
• Server straks salaten som en let frokost eller med kød til som et aftensmåltid 

Bettina