Verdens bedste oreo-cupcakes (14-16 stk, inspiration: pagik)
Ingredienser kage:
16 stk oreo (dvs. en rulle)
200 g sukker
125 g mel
35 g kakao
3/4 tsk bagepulver
3/4 natron
1/2 tsk salt
1 æg
1,2 dl mælk
0,6 dl smagsneutral olie
1 tsk vaniljeessens
Ingredienser frosting:
500g flormelis
90 g usaltet smør, stuetemperatur
1 tsk vaniljeessens
Ca. 1/2 dl vand
Oreo krummer (den ene del uden cremen på, som er gemt fra kagerne)
Evt. 1 rulle oreo mere eller 1 pose med mini oreo til pynt af kagerne (er ikke nødvendigt!)
Fremgangsmåde:
3/4 natron
1/2 tsk salt
1 æg
1,2 dl mælk
0,6 dl smagsneutral olie
1 tsk vaniljeessens
Ingredienser frosting:
500g flormelis
90 g usaltet smør, stuetemperatur
1 tsk vaniljeessens
Ca. 1/2 dl vand
Oreo krummer (den ene del uden cremen på, som er gemt fra kagerne)
Evt. 1 rulle oreo mere eller 1 pose med mini oreo til pynt af kagerne (er ikke nødvendigt!)
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 180 grader (almindelig ovn)
- Gør en muffinform klar ved at putte papirmuffinforme i en metalform (dette er nødvendigt da dejen er meget tung, og kagerne vil derfor bare splatte ud, hvis man ikke bruger metalmuffinformen eller silikone forme)
- Twist oreo kiksene, så du ender med en kiksebund med creme og en kiksebund uden creme
- Dem med creme lægges der en af i hver papirmuffinform med cremen opad, og dem uden creme lægges til side og gemmes til frostingen
- Sigt sukker, mel, kakao, bagepulver, natron og salt i en skål og bland godt sammen
- I en anden større skål piskes æg, mælk, olie og vaniljeessens sammen
- Tilsæt nu melblandingen og pisk med en håndmixer i 2 minutter på medium hastighed
- Fordel dejen i muffinformene, så de er fyldt ca. 1/2 til 3/4 op (hvis i tvivl så hellere for lidt end for meget dej)
- Bag kagerne i ca. 25 minutter eller indtil de er færdigbagte, og lad dem derefter køle helt af imens du laver frostingen
- Lav nu frostingen ved at knuse de gemte oreo bunde meget fint med en morter eller en blender/minihakker (der må ikke være for store krummer, da disse ellers sætter sig fast i tyllen, hvis du bruger sådan en)
- Bland smør og halvdelen af vandet i en skål, og pisk det sammen med en håndmikser
- Tilsæt gradvist resten af vandet og vanilleessensen indtil blandingen er blød uden at være vandet
- Herefter kommes der gradvist flormelis i
- Pisk og tilsæt mere indtil du får den ønskede konsistens
- Tilsæt oreo krummerne, pisk godt og kom gerne frostingen i en sprøjtepose evt med en stjernetyl
- Pynt de afkølede kager med frostingen, og sæt evt. en oreo kiks i toppen af hver kage
Ingen kommentarer:
Send en kommentar