Verdens bedste chokoladekage

Min svigermor laver den mest fantastiske chokoladekage! Jeg har selvfølgelig fået opskriften af hende, og denne kage blev bagt som dessert til min 25-års fødselsdag for familien. Jeg synes altså det er verdens bedste chokoladekage! Den er virkelig tung ála en brownie, så hvis man er mere til en luftig chokoladekage, så vil man nok blive skuffet. Men seriøst, når man tager en bid af denne kage, er det som at være i himlen - smagseksplosion af ene af lækre ting :-) Dette er verdens bedste chokoladekage, og den bliver aldrig tør eller kedelig!

Verdens bedste chokoladekage (ca. 10 pers.)

Indgredienser:
200g smør
200g chokolade (rigtig chokolade med kakaoprocent på mindst 60% - brug ikke kogechokolade!)
200g sukker
4 æg
4 spsk mel (ca. 60g)

Fremgangsmåde:

• Smør og chokolade smeltes forsigtigt
• Sukker og æg piskes hvidt
• Deri blandes mel, og det piskes godt ud i ægge-sukkermassen
• Chokolade-smør vendes i ægge-sukkermassen forsigtigt (vær forsigtig så der ikke presses for meget luft ud af dejen) 
• Dejen puttes i en springform godt smurt i kanten og med bagepapir i bunden
• Bag kagen ved 150 grader varmluft i 30 minutter eller indtil den er færdig
• Server gerne med lidt frisk frugt og/eller is
• Kagen har bedst af at stå i køleskab i mindst en dag, så bag den helst dagen inden den skal spises :-) 

Charlotte