Svenske nutella- og kanelsnegle

Ja, jeg elsker jo at bage, så i går bagte jeg sammen med min svenske veninde en af hendes yndlingskager, som hun er vokset op med i Sverige. Disse snegle minder meget om de danske kanelsnegle, men i disse er der en del kardemomme, som giver dem et spicy twist hvilket komplimenterer de ellers søde kanelsnegle. I halvdelen af sneglene brugte vi nutella i steder for kanel-fyld, hvilket helt klart også kan anbefales. Ikke nok med, at vi hyggede os i hendes køkken, mens vi bagte, så havde vi også den lækreste udsigt, som I kan se nederst, hvilket ikke ligefrem gjorde madlavningen kedeligere ;-)

Svenske nutella- og kanelsnegle (ca. 40 stk.)

Ingredienser dej:

5 dl mælk 

50 g gær

1 spsk kardemomme 

150 g smør (stuetemperatur, skåret i mindre tern)

1 æg

1 dl sukker 

1,5 tsk bagepulver 

1,5 tsk salt 

12 dl hvedemel 

Ingredienser fyld:

150 g smør (stuetemperatur)

4 spsk kanel 

1 dl sukker 

Evt. nutella (hvis halvdelen laves med nutella, halveres kanel fyldet!)

Fremgangmåde: 

• Varm mælken med kardemommen i en gryde til omking 48 graders varme
• Hæld mælken over i en skål/røremaskine og rør gæren ud deri
• Tilsæt æg og rør godt
• Dernæst tilsættes mel, bagepulver, salt og sukker
• Der røres godt
• Lad dejen kører i røremaskinen i ca. 7-8 min eller ælt dejen grundigt i hånden
• Imens dejen æltes færdig (i røremaskinen eller i hånden) kommes smørret i lidt af gangen 
• Lad dejen hæve i ca. 40 min ved stuetemperatur

• Imens dejen hæver blandes fyldet i en skål 

• Når dejen er færdighævet, deles den i to dele, og disse to dele rulles hver for sig ud på et meldrysset bord 
• Når dejen er rullet ud i to stykker, smøres enten nutella eller kanelfyldet på, og dejen rulles som en lang pølse
• Herefter skæres den op i ca. 1,5-2 cm stykker og kommes i små bageforme på en bageplade
• Tænd ovn på 250 grader
• Lad dem efterhæve sådan i 20 min.
• Bag dem i ca. 6-8 min eller til de er let gyldne 

Bettina