Lynhurtig picnic-cheesecake {sukkerfri}

Jeg elsker cheesecake, og jeg elsker at tage på picnic i min "baghave" botanisk have når sommeren kommer til Århus som den fx er i dag! Denne dessert er sindssygt lækker, og så er den perfekt at tage med på picnic! Det tager ikke mange minutter at lave denne dessert, og den kan sagtens laves i god god tid og stå i køleskabet indtil den tages med på picnic (hvor den gerne medbringes i en køletaske, hvis den ikke skal spises med det samme). En virkelig lækker picnic dessert :-)

Lynhurtig picnic-cheesecake {sukkerfri} (3 personer)

Ingredienser:

6 digestive kiks (for helt sukkerfri dessert brug da disse hjemmelavede sukkerfri havrekiks)

1 dl piskefløde

2-5 twist med en vanilletwister eller 1 knivspids vanillepulver
100g flødeost naturel 

2 tsk sukrin eller anden sødning (jeg brugte 1 tsk sukrin+)
1 spsk agave sirup
5-8 jordbær

Fremgangsmåde:

• Kom kiksene i en frysepose og knus dem med fingrene indtil der både er smulder og større stykker
• Skær jordbærene i kvarte
• Kom piskefløde, sukrin og agave sirup (eller anden sødning) i en skål
• Pisk fløden til blød flødeskum
• Herefter kommes flødeosten i, og der piskes (ved håndkraft) indtil flødeosten er helt fordelt
• Pisk endelig ikke for meget, for så gryner cremen

Charlotte