Vanilje småkager {sukkerfri}

En dag havde jeg lyst til små lækre småkager. Da jeg lige er flyttet i ny lejlighed i Aalborg, skulle det nye køkken jo afprøves hurtigst muligt, så derfor blev det til disse super lækre sukkerfri og forholdsvis sunde småkager. De er rigtig hurtige at lave, hvis man lige har lyst til noget lækkert eller hvis der kommer gæster på besøg! :-)

Vanilje småkager {sukkerfri} (inspiration: gj-creative)

Ingredienser:

¾ dl olie (gerne kokos olie)

¼ dl mælk

100 g Perfect Fit (fra ISIS)

0,5 tsk vanilje pulver

ca. 180 g hvedemel

0,5 tsk natron

Fremgangsmåde:

• Tænd ovnen på 180 grader over-under varme (ikke varmluft)
• Perfect Fit, vanilje pulver, mel og natron blandes sammen i en skål
• Dernæst tilsættes olie og mælk
• Rør dejen sammen så godt som muligt med en ske
• Brug dernæst hænderne til at ælte den sammen på bordet (det er nemmest med hænderne, da varmen fra hænderne gør, at dejen nemmere samler sig)
• Form små kugler og klem dem herefter meget flade med hænderne (de skal blot være et par millimeter tykke)
• Slutteligt trykkes kagerne med en gaffel, sådan så de fine tern bliver dannet på toppen
• Småkagerne skal bage i ca. 15 min eller til de er let gyldne
• Når småkagernes tages ud af ovnen, skal de hurtigt over på en rist, for så bliver de ekstra sprøde
• Nyd dem afkølet :-)

Bettina